事業者一覧

自家製産のあきたこまちと地場野菜を使い、県産品にこだわった安全安心なおかゆです。
主な秋田産原材料：あきたこまち、かぼちゃ、にんじんなどの野菜

あきたこまちを自家製粉し、とろみをつけて、えん下機能が低下している方でも食べやすく仕上げました。

昔なつかしいあさづけにフルーツを混ぜて復活させました。おやつやお茶受けにどうぞ。
主な秋田産原材料：あきたこまち、りんご、キウイ

秋田の雄和産りんごで作った無添加・果汁100%ジュース。程良い酸味とすっきりとした味わいが好評です。
税抜参考価格／缶102円、瓶463円
主な秋田産原材料／りんご

キャラメルでソテーしたりんごをアーモンドクリームとクランブルで包み、1時間かけて焼き上げました。
税抜参考価格／600円
主な秋田産原材料／りんご

白ワインで煮込んだりんごのフィリングをサクサクの生地で包み込んだ、フランス風のアップルパイです。
税抜参考価格／240円
主な秋田産原材料／りんご

11月から約1年間寝かせた、まろやかな寒糀。魚や野菜の即席漬に使えば素材の旨みを引き出してくれます。
税抜参考価格／231円
主な秋田産原材料／米（もち米）、糀

えご草を煮詰めて裏ごしし、型に流して固めました。わさび醤油や酢味噌などを付けてお召し上がりください。
税抜参考価格／231円
主な秋田産原材料／えご草

秋田県オリジナルダリアの「NAMAHAGEダリア」をメインに、季節毎の色々なお花を使ったハーバリウム。ドライフラワー加工に工夫と手間暇をかけ、自然の色合いそのままにガラスボトルに詰め込みました。
見る方を視覚で癒すNAMAHGEハーバリウム。
全てが手作りオリジナルで、同じ種類のお花で作っても1本1本の表情が微妙に違います。
是非お気に入りの1本を見つけていただければ。
税込参考価格／１００ml ボトル ２,０００円〜
主な秋田産原材料／NAMAHAGEダリア、かすみ草、スプレーバラ、カーネーション他

秋田ふきにこだわり、独特のほろ苦さと香りを活かすため独自の方法でじっくりと乾燥させた、綺麗な緑色の粉です。
税抜参考価格／50g 1,650円
主な秋田産原材料／秋田ふき

初夏の雨を大きな葉で受け止め、そのひとしずくを集めたような瑞々しさ。ティーバッグタイプのお茶です。個包装で封を切るたび香りと美味しさが味わえます。
税抜参考価格／3個 463円
主な秋田産原材料／秋田ふき

ほんのりとふきの味が感じられます。喉の渇きやイガイガしている時におすすめです。お口の中で程よい舐め易い形です。食べきりサイズの少量パックです。
税抜参考価格／10個 180円
主な秋田産原材料／砂糖、水飴、秋田ふき粉

よもぎ・海藻・ニンニクなど天然の飼料を与えて育てた、純国産鶏「もみじ鶏」が産んだ卵です。
税抜参考価格／10個入 304円
主な秋田産原材料／たまご

秋田県の地域銘柄鶏、比内地鶏の卵と秋田県産の牛乳を使用。ふんわり、しっとりとした食感が楽しめます。
税抜参考価格／817円
主な秋田産原材料／たまご、牛乳

全卵1個に卵黄を1個加えて作っているため、しっかりとした食感とコクを楽しめるプリンです。
税抜参考価格／1個 152円
主な秋田産原材料／たまご、牛乳

乾燥まいたけと比内地鶏スープが入ったセットです。お好みでごぼうや油揚げなどを加えてください。
税抜参考価格／オープン価格
主な秋田産原材料／まいたけ

秋田が誇る「白神こだま酵母」はドライイーストに負けない発酵力を持ち、もちもちとしたパンが完成します。
税抜参考価格／680円
主な秋田産原材料／白神こだま酵母

優れた風味を持つ「秋田華まいたけ」を麺に練り込み、もちもちとした食感が楽しめる新感覚の稲庭うどん。
税抜参考価格／500円
主な秋田産原材料／まいたけ

昔の人も飲んでいました。高級爪楊枝に使用される黒文字という木の樹皮で、最も香りの出る時期に採取しています。暴飲暴食をした時、リラックスしたい時にどうぞ。
税抜参考価格／14g 280円・50g 650円
（購入先）担当者：河村
電話・FAX018-837-2095
携帯080-6021-0155

農薬をかけず、酵素を散布して育てた自家産の元気な大根を楢と桜の木で燻して、麦100%のビールで漬けたこだわりの一品。
税抜参考価格／400円～
主な秋田産原材料／大根

大粒の信州大実や、南高梅、白加賀を使用。赤じそと赤穂の塩のみで漬けた梅干しは、本来の梅のおいしさを味わえます。
税抜参考価格／約280g 500円
主な秋田産原材料／赤じそ

米粉は秋田市産のものを使い、全粒粉、グラハム粉と配合し、きび糖でほのかな甘さをつけました。
ショートブレッドは、スコットランド伝統の焼き菓子ですが、米粉やグラハム粉を配合することにより、歯ざわりがよく、噛むほどに満足感が得られる焼き菓子になりました。
税抜参考価格／１１２円
主な秋田産原材料／米粉

全粒粉とグラハム粉を配合したシンプルなパンです。生地に、大豆を固めに茹でたもの、レモンピール、ごまを混ぜ込んでそれぞれの食感を楽しめます。小さいお子様から年配の方までリピートされる方の多いパンです。
大豆は、秋田市産のりゅうほうと秘伝を、昆布と一緒に戻してから茹で、旨味をプラスしています。
税抜参考価格／１３９円
主な秋田産原材料／大豆（りゅうほう、秘伝）

秋田を代表する米「あきたこまち」を使用したミルク味のアイスクリーム。ごはん粒の食感が特徴です。
税抜参考価格／260円
主な秋田産原材料／米

かぼちゃを約25%して素材本来の味を活かしました。鮮やかな山吹色の濃厚なアイスクリームです。
税抜参考価格／260円
主な秋田産原材料／かぼちゃ

秋田市産のブルーベリーを使用し、鮮やかな色合いに仕上げました。程良い酸味を楽しめます。
税抜参考価格／260円
主な秋田産原材料／ブルーベリー

自家栽培モロヘイヤを練り込んだ鮮やかな緑色とつるりとした喉越し、しこしことした歯ごたえが特徴です。
税抜参考価格／乾麺1束（200g）310円、詰め合わせ約8人前（乾麺4束・めんつゆ8袋） 1,575円、詰め合わせ約10人前（乾麺5束・めんつゆ10袋）2,130円
主な秋田産原材料／モロヘイヤ

太平山ポークは岩波農場が15年かけて品種改良。脂肪分が低温で溶けるので、調理しても柔らかいまま。
税抜参考価格／220g 500円
主な秋田産原材料／豚

酵素を食べて健康に育った太平山ポーク。しっかりとした味わいの肩ロースは、すき焼きや生姜焼きにおすすめ。
税抜参考価格／220g 500円
主な秋田産原材料／豚

ヘルシーで食べやすい太平山ポークの薄切りもも肉。しゃぶしゃぶや鍋であっさりと味わえます。
税抜参考価格／170g 300円
主な秋田産原材料／豚

とらふぐ骨と身300g、野菜400g、自家製とらふぐだし200g、自家製ポン酢60g、とらふぐヒレ3g、出昆布、薬味、献上とうふ400g、くず切90g
「北限の秋田ふぐ」
秋田で水揚げされているとらふぐは、冷たい海で育てられ、とても味が濃く、旨みのあるとらふぐです。
税抜参考価格／15,000円
主な秋田産原材料／とらふぐ、しいたけ

とらふぐ刺身一皿50g、自家製ポン酢30g、身皮15g、とらふぐヒレ、とらふぐ皮30g、薬味
「北限の秋田ふぐ」
冷たい海で育てられる秋田産とらふぐは味が濃いのが特徴です。塩で食べても美味しく食べて頂けます。
税抜参考価格／6,000円
主な秋田産原材料／とらふぐ

ゴマふぐとショウサイフグでだしを取り仕上げています。年配の方から、お子様まで手軽に食べられます。
税抜参考価格／2,000円
主な秋田産原材料／ゴマふぐ、ショウサイフグ、秋田こまち

添加物を極力抑え、自然の彩りと食感にこだわった漬物です。
そのままでももちろん美味しいですが、きれいなピンク色が、他食材を引き立たせるアクセントになるので、付け合わせにもどうぞ。
原材料／大根（秋田市雄和産）
150円〜（大きさによる）

秋田名物いぶりがっこを黒胡椒でさらに美味しく仕上げました。ぴりっとした辛さが、お酒に合うと評判です。
原材料／大根（秋田市雄和産）300円

黒胡椒味に続き、ピリ辛シリーズ第二弾、唐辛子味のいぶりがっこです。
辛いものが好きな方にはたまりません。
原材料／大根（秋田市雄和産）300円

秋田の母なる大地と清涼な地下水が磨き上げた上質な味わい。ソーセージやベーコンなどのセットです。

主な秋田産原材料／豚肉

秋田の母なる大地と清涼な地下水が磨き上げた上質な味わい。ソーセージや比内地鶏炙り焼などのセットです。

主な秋田産原材料／豚肉、比内地鶏肉

自家米あきたこまち１００％の米粉を使用。あきたこまち特有のもっちり、しっとり、ふわふわのシフォンケーキです。
１ホール800円（税込み）
主な秋田産原材料：あきたこまち

麹とお米の効果で美容にも体にも良い機能性スイーツです。平成２７年度秋田市地域特産品アイデアコンテスト事業者部門でグランプリを受賞しました。
１ホール900円（税込み）
主な秋田産原材料：あきたこまち

自家米あきたこまち１００％の米粉を使用。「さくホロ」食感で甘すぎないから癖になる、体に優しいお菓子です。
１袋（５個入り）200円（税込み）
主な秋田産原材料：あきたこまち

自社栽培した大根だけを使用し、一本一本丁寧に燻り上げました。程良い甘さとクセのない後味が特徴です。
税抜参考価格／1本物L オープン価格、スライス オープン価格
主な秋田産原材料／大根

秋田県産生乳を100％使用したアイスクリームに、秋田市仁別産小松みつばち農場のはちみつを混ぜ合わせた、すっきりとした後味の「はちみつミルク味」です。
販売価格　100ml入1個　300円（税込）

米どころ秋田は発酵食品の宝庫。野菜や魚、肉も、麹につけることで柔らかくなり、味わいが深まります。
税抜参考価格／500円
主な秋田産原材料／米、麹

秋田オリジナル麹「あめこうじ」、ピーマン、ししとう、醤油、ザラメを使ったディップソースです。
販売価格 130g 400円（税込）
販売価格 180g 600円（税込）


平成２６年度秋田市地域特産品アイデアコンテストグランプリ受賞
主な秋田産原材料／あめ麹、醤油

えさにこだわった地元産の牛乳を使用しているため、濃厚でクリーミーさを存分に味わえるジャムです。
税抜参考価格／650円
主な秋田産原材料／牛乳（秋田市太平 鈴木牛乳）

秋田産米麹で作った自家製酵母で仕込んだパン生地に、ローストした河辺産黒豆をぎっしり練り込み焼きました。
税抜参考価格／400円
主な秋田産原材料：米麹、黒豆

秋田産米麹で作った自家製酵母で仕込み、小麦粉と塩だけで焼き上げる直球勝負の本物のパンです。
税抜参考価格／530円