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平成27年度秋田市地域特産品アイデアコンテスト

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平成27年度秋田市地域特産品アイデアコンテスト
「発酵食品を利用した加工食品」をテーマとし、地元の食材を使った秋田市の新たな地域特産品を作ることを目的として、秋田市地域特産品アイデアコンテストが開催されました。
入賞作品はこちら!

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事業者部門

グランプリ

作品名:「麹deシフォン」

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事業者名:わかなえ(秋田市下新城中野琵琶沼397)
秋田産食材:米粉(あきたこまち)、麹
自家米あきたこまち100%の米粉と醤油麹を使ったシフォンケーキ。味はもちろん、お米と麹の効果で健康で美容にも良い機能性スイーツ。既に商品化し、販売されています。

優秀賞

秋田牛の赤ワイン煮込み~ビーフシチュウ~
事業者名:レストラン ボナペティ(秋田市大町1丁目3-17)
ジャンボもろへいやギョーザ
事業者名:農家レストラン ゆう菜家(秋田市雄和向野字前開45)

一般部門

グランプリ

香ばし味噌キャラメルのマシュマロ

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秋田産食材:味噌、くるみ
日本酒に合うスイーツとして考案。味噌の風味とくるみの香ばしさがマッチしたマシュマロ。もっと多くの女性、若者に日本酒を飲んで欲しいと思い、手に取りやすいスイーツとして考えた、いつもと違ったちょっとおしゃれなおつまみ。

優秀賞

名残の夏

えだ豆ほっこりポタージュ

◆表彰式の様子
平成27年10月25日(日)に秋田拠点センター アルヴェ 1F きらめき広場にて表彰式が開催されました。

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